蟠桃是大家比較熟悉的水果，它富含20種以上氨基酸及鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蟠桃汁飲料采用現(xiàn)代工藝精制而成，具有甜美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富是一種綠色健康的保健飲品。
蟠桃汁飲料在生產(chǎn)過(guò)程中所需設(shè)備有：破碎機(jī)、打漿機(jī)、硅藻土過(guò)濾器、板框過(guò)濾器、蒸汽夾層鍋、均質(zhì)機(jī)、不銹鋼配料罐、不銹鋼儲(chǔ)罐等。
祥派小編具體介紹蟠桃汁生產(chǎn)工藝如下：
第一步：清洗和挑選：挑選新鮮成熟度適中的蟠桃進(jìn)行清洗，剔除病害果、枯果。
第二步：果漿處理：把蟠桃進(jìn)行破碎，加入VC，防止蟠桃肉氧化反應(yīng)產(chǎn)生褐變。
第三步：加熱滅酶：滅酶的溫度為95℃，15秒。
第四步：榨汁：蟠桃榨汁可分為壓榨法和離心分離法。
第五步：澄清：向果汁中添加果膠酶和明膠，進(jìn)行澄清。
第六步：過(guò)濾：用硅藻土過(guò)濾器行預(yù)過(guò)濾，經(jīng)預(yù)過(guò)濾的汁液再經(jīng)過(guò)不銹鋼板框過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。
第七步：成分調(diào)整：將蟠桃汁輸送進(jìn)配液罐加入檸檬酸、蟠桃香精等調(diào)配。
第八步：混合均質(zhì)：把調(diào)配好的蟠桃汁用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行混合均質(zhì)。
第九步：殺菌、貯存：對(duì)蟠桃汁進(jìn)行片式殺菌，然后輸送至不銹鋼儲(chǔ)罐貯存、分裝。
以上就祥派機(jī)械給大家分享的蟠桃果汁飲料的生產(chǎn)工藝。
